一 苦瓜炒肉片谷物肉系列

            材料：苦瓜200克，瘦猪肉100克，蒜末适量，盐、酱油、食用油少许。

            作念法：

            1. 苦瓜洗净，切成薄片，用盐水浸泡10分钟，去除部分苦味后捞出沥干。

            2. 瘦猪肉切片，用酱油腌制10分钟。

            3. 锅中加油烧热，放入蒜末爆香，加入肉片快速翻炒至变色。

            4. 加入苦瓜，陆续翻炒，加极少盐调味，炒至苦瓜熟透即可。

            功效：苦瓜含有苦瓜苷，有助于调理血糖；瘦肉提供优质卵白质，合适糖尿病患者食用。

     二 燕麦南瓜粥

            材料：燕麦片50克，南瓜100克，净水适量。

            作念法：

            1. 南瓜去皮切块，燕麦片提前用净水浸泡10分钟。

            2. 将南瓜块和燕麦片通盘放入锅中，加入适量净水。

            3. 大火烧开后转小火谷物肉系列，煮至燕麦软糯，南瓜熟透即可。

           功效：燕麦富含膳食纤维，能减速血糖飞腾；南瓜含有丰富的维生素和矿物资，但需留心南瓜的血糖生成指数（GI值）相对较高，适量食用。

     三 清炒菠菜

             材料：菠菜200克，蒜末适量，盐少许，橄榄油极少。

             作念法：

             1. 菠菜洗净，沥干水分。

             2. 锅中加入橄榄油烧热，放入蒜末爆香。

             3. 加入菠菜快速翻炒，加极少盐调味，炒至菠菜变软即可。

             功效：菠菜富含维生素、矿物资和膳食纤维，低糖低脂，合适糖尿病患者。

     四 冬瓜排骨汤

            材料：冬瓜200克，排骨150克，姜片适量，盐少许。

            作念法：

            1. 排骨洗净，焯水去血沫；冬瓜去皮切块。

            2. 将排骨、冬瓜和姜片放入锅中，加入适量净水。

            3. 大火烧开后转小火炖煮1小时，加极少盐调味即可。

            功效：冬瓜含糖量低，利尿消肿；排骨提供优质卵白质，汤汁清淡，合适糖尿病患者。

     五 紫菜蛋花汤

             材料：紫菜10克，鸡蛋1个，虾皮少许，盐、香油、葱花适量。

             作念法：

             1. 紫菜撕成小块，虾皮洗净；鸡蛋打散备用。

             2. 锅中加水烧开，放入紫菜和虾皮煮2分钟。

             3. 徐徐倒入鸡蛋液，用筷子轻轻搅动，造成蛋花。

             4. 加极少盐调味，滴入香油，撒上葱花即可。

             功效：紫菜富含碘和膳食纤维，鸡蛋提供优质卵白质，虾皮补钙，整谈汤低糖、养分丰富。

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图片谷物肉系列

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